Culinary World Cup : La razzia de Chef Diouf en Tunisie

En tête d'affiche de cette consécration, le Chef Mamadou Diouf, plus connu sous le nom de Chef Diouf à Dakar, a raflé quatre titres mondiaux dans des catégories prestigieuses.

Les titres mondiaux remportés par notre compatriote sont les suivants : Grande Cuisine, Libre Création, Master Chef et Barbecue.

Le Chef Diouf a impressionné le jury avec des créations mettant en avant des joyaux de la gastronomie sénégalaise, dont le célèbre Ceebu Jen national, ainsi qu'un Gnéleng (céréale locale à base de petits Mile) associé à un ballotin d'agneau garni de figues sauvages, nommé Gang en wolof et Ndoune en sérère. Une véritable ode aux produits de son terroir natal en pays sérère !

Dans une déclaration pleine de gratitude, le Chef Diouf a dédié ses distinctions à son pays, en particulier à son village natal de Toukar et à son quartier d'enfance, Grand-Dakar, où il a grandi. « Je demande aussi à nos autorités de nous appuyer pour faire de notre gastronomie nationale, un outil diplomatique, un soft power, à l’image des grandes nations. C’est possible,  le talent est là, il faut juste nous aider », a-t-il plaidé.

Actuellement formateur en cuisine, Chef Diouf est depuis longtemps un ardent défenseur des produits locaux et du "consommer local". Diplômé de l'école hôtelière Sainte-Marthe à Dakar, il a perfectionné son art en parcourant le monde et en travaillant aux côtés de chefs renommés, notamment au Japon et en Chine.

À Dakar, Chef Diouf a dirigé des restaurants prestigieux tels que La Fourchette et le Sofitel Téranga, avant d'entamer une carrière internationale qui l'a conduit en Guinée et au Mali, où il est devenu une véritable star de la cuisine.

En tant que Président de la section sénégalaise de l'Association Golden Falcon Culinary, qui réunit des chefs de la haute gastronomie mondiale, Mamadou Diouf incarne la passion, le talent et la détermination qui font briller la gastronomie sénégalaise sur la scène internationale.